CAVIAR BAERI Le Caviar Baeri provient d’une espèce d’esturgeon vivant en Russie. Il s’agit de l’espèce la plus répandue dans les élevages d’Europe, notamment en France ou en Italie. De couleur assez sombre, son grain est de couleur gris anthracite à brun doré. Délicats, les petits grains du Caviar Baeri ont un goût discrètement iodé. Une saveur fine et fraiche avec une note de noisette. Origine : Italie ou Bulgarie.