Salade romaine, Tomate green zebra, feta, olives de kalamata, concombre, ciboulette, oignon rouge, huile d'olive citron.
Quinoa, sashimi salmon , avocado, cherry tomatoes, édamamé, grenade
Mozzarella di bufala posé sir un nid de poireaux, confit et braisé au four, servi froid avec une vinaigrette au paprika fumé.
Lamb ham carpaccio,
slices of matured lamb ham (24 months, from Spain), country bread chips with a condiment made from figs, dates and black beans...
