Salade romaine, Tomate cerise, saumon fumé, avocat, ciboulette, huile d'olive citron.
Lamb ham carpaccio,
slices of matured lamb ham (24 months, from Spain), country bread chips with a condiment made from figs, dates and black beans...
Quinoa, sashimi salmon , avocado, cherry tomatoes, édamamé, grenade
Eggplant roll with Italian tomato sauce, fresh basil, homemade parmesan chips and mozzarella.
Salade romaine, Tomate green zebra, feta, olives de kalamata, concombre, ciboulette, oignon rouge, huile d'olive citron.
Mozzarella di bufala posé sir un nid de poireaux, confit et braisé au four, servi froid avec une vinaigrette au paprika fumé.
